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Cocina de la abuela
Existe una tendencia mundial de (re)apreciar el patrimonio culinario. Redescubrimos la cocina de la abuela, a veces un tantito más refinada o con un toque de fusión. Valparaíso ya tiene una buena cantidad de restaurantes tradicionales y “picadas”, donde hasta de repente encuentras a la abuelita cocinando. Hace poco vimos el nuevo restaurante ‘Antaño, como cocinaba tu Abuela’ en la calle Almirante Mont y quisimos probarlo, ya que nosotros también soñamos con la cocina de nuestra abuela. No tienen una lista de precios afuera, ni abajo donde está ubicada la cocina, cosa que nos asustó un poco ya que – como todos - hemos caído en los famosos “atrapa-turistas”, donde al final de la cena te presentan una cuenta monumental. Pero no hay que panicar: tienen una lista de precios en la pizarra arriba. Pedimos una deliciosa ‘Lengua nogada’, una carne tierna y sabrosa con una perfecta salsa al vino tinto. El puré picante como acompañamiento me gustó. Mi compañera pidió los niños envueltos y el camote frito como acompañamiento. No nos pareció mala idea cobrar los acompañamientos aparte, sin embargo CLP 2.500 para un puré es un poco exagerado, sobre todo si es casi la mitad de lo que pagas por la carne. La atención es ecelente y la decoración es original y básico pero muy de buen gusto. La abuelita – en su versión joven- sabe cocinar y le deseamos mucha suerte, aunque esperamos que adapte un tantito los precios al nivel de Valparaíso. Read more »
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Ayer nos regalaron una versión impresa de las Rutas Patrimoniales ‘Ciudad de Valparaiso’, publicado por el Gobierno de Chile, Ministerio de Bienes Nacionales. Tienen un gran número de información interesante, fotos y una selección y explicación del patrimonio cultural de Valparaiso. El librito es imprescindible para los que quieren explorar la ciudad. Se puede bajar sin costo en sitio web del Ministerio de Bienes Nacionales hay que hacer click en ‘bajar PDF’ del número 24. Unzip, imprime (lo que te interesa, cuidemos el ambiente), ven a Valparaíso y camina, camina y camina más.
Calle Serrano da la bienvenida al trolleybus
15 meses después de la horrible explosión en la Calle Serrano, se volvió a abrir la calle en el centro histórico de Valparaíso. Calle Serrano es clave en la Zona de Patrimonio Mundial del Unesco, conecta la Plaza Sotomayor con los restos de las primeras poblaciones en el puerto: la iglesia “La Matriz”. Desde hace poco el trolleybus ha vuelto a pasar por Serrano. Los trolleybuses son parte del patrimonio de la ciudad y son una manera excelente para viajar por el centro histórico y la parte plana de la ciudad.
