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La comida (rápida) preferida de Chile
En todos los países de Latinoamérica se puede comer perro caliente. Sin embargo, Chile tiene varios tipos y el más famoso es el Completo Italiano: en el pan clásico con la salchicha típica se pone tomates frescos, una salsa deliciosa de palta (aguacate) y mayonesa. La combinación de colores hace pensar en la bandera italiana y de ahí su nombre. Los fanáticos del completo dicen que el secreto está en el pan crujiente y la salchicha o la vienesa y que es importante que los tomates y la salsa se preparan al minuto. ¿El mejor completo de Valparaíso? La verdad es que me cuesta escoger entre la centena de restaurantes de comida rápida.
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Ayer nos regalaron una versión impresa de las Rutas Patrimoniales ‘Ciudad de Valparaiso’, publicado por el Gobierno de Chile, Ministerio de Bienes Nacionales. Tienen un gran número de información interesante, fotos y una selección y explicación del patrimonio cultural de Valparaiso. El librito es imprescindible para los que quieren explorar la ciudad. Se puede bajar sin costo en sitio web del Ministerio de Bienes Nacionales hay que hacer click en ‘bajar PDF’ del número 24. Unzip, imprime (lo que te interesa, cuidemos el ambiente), ven a Valparaíso y camina, camina y camina más.
La Campana
Si los cerros de Valparaíso te entusiasman para hacer una caminata o escala más seria, Cerro La Campana (1.880 m) es un destino excelente para un día activo y avonturero. La Campana es una reserva natural nacional a una hora de Valparaíso. El terminal del metro – estación Limache – está a unos pocos kilómetros de la entrada sur del parque. Charles Darwin escaló La Campana en 1834 y hay una placa, a medio camino, para honrarle. El ‘sendero andinista’ de 4 horas te lleva por una variedad de paisajes únicos pero no hay que subestimar el sendero de 7 kilómetros. En la cima podrás apreciar la Aconcagua (Andes, Argentina) en la distancia. Cerro La Campana tiene una subida (y bajada) fuerte y el paseo es intenso. No olvides traer agua, zapatos de montaña, crema solar y ropa adecuada (varias capas, hace frío arriba).
