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Onces Patrimoniales en Cafe Con Letras
Los chilenos tradicionalmente toman té, u onces, a eso de las 7pm. Cafe Con Letras es un lugar agradable y tranquilo para probar una once típica chilena, lo que incluye un sandwich, torta, café o té. Hay una decena de mesas y una gran oferta de libros para consultar y comprar. En 2009 ganaron por segunda vez el premio de las mejores onces patrimoniales en Valparaíso. Nuestro favorito aquí es sin duda el chocolate cliente con un kuchen de manzana fantástico, lo que se puede describir como un crumble de manzana al revés, y eso afuera en la pequeña terracita.
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Casa Higueras, un hotel ‘nostalgia chic’ tal como dicen correctamente en su página web, alberga el Restaurante Montealegre. La terraza del restaurante con sus vistas impresionantes del Cerro Cordillera y el puerto es atractivo, pero el diseño interior del restaurante también es impresionante. Describiremos el restaurante como de buen gusto, sofisticado pero sin pretencia. De aperitivo nos ofrecieron un sútil ceviche mientras escogimos el Caldillo del Congrio del Puerto y la Sopa de Osobucco y Merlot de entrada. El congrio ligeramente frito se sirvió con un caldo suave y sabroso. La sopa de osobucco tenía un sabor más pronunciado pero bien equilibrado, con un aroma delicioso del merlot. Lo único que fue menos fantástico, era que las papas en el caldo estaban casi crudas. Uno de los platos principales era un lomo de res, a su punto perfecto, con un risoto original de espárragos y almendras. El otro plato era un congrio suavemente frito con una salsa dulce de frutas, una combinación extraña pero muy sabrosa. Para la muy difícil elección del postre, nos decidimos por un helado de naranja con mango y papaya, el final fresco y dulce a una cena perfecta. Los platos son todos creativamente compuestos y presentados, y el luger es impresionante. ¿Y el precio? Aunque el hotel es de alto nivel, el restaurante es muy asequible. Aquí el equilibrio precio-calidad es inmejorable: los platos principales valen alrededor de CLP 7.000 y las entradas CLP 4.000 . Todo estaba perfecto hasta el último detalle y el servicio es impecable. Recomiendo a los futuros meseros de aprender el empleo aquí. Lo mismo vale para los cocineros con ambiciones gourmet. Restaurante MonteAlegre (hotel Casa Higueras), calle Higuera 133, Cerro alegre www.casahigueras.cl
