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Cocina de la abuela
Existe una tendencia mundial de (re)apreciar el patrimonio culinario. Redescubrimos la cocina de la abuela, a veces un tantito más refinada o con un toque de fusión. Valparaíso ya tiene una buena cantidad de restaurantes tradicionales y “picadas”, donde hasta de repente encuentras a la abuelita cocinando. Hace poco vimos el nuevo restaurante ‘Antaño, como cocinaba tu Abuela’ en la calle Almirante Mont y quisimos probarlo, ya que nosotros también soñamos con la cocina de nuestra abuela. No tienen una lista de precios afuera, ni abajo donde está ubicada la cocina, cosa que nos asustó un poco ya que – como todos - hemos caído en los famosos “atrapa-turistas”, donde al final de la cena te presentan una cuenta monumental. Pero no hay que panicar: tienen una lista de precios en la pizarra arriba. Pedimos una deliciosa ‘Lengua nogada’, una carne tierna y sabrosa con una perfecta salsa al vino tinto. El puré picante como acompañamiento me gustó. Mi compañera pidió los niños envueltos y el camote frito como acompañamiento. No nos pareció mala idea cobrar los acompañamientos aparte, sin embargo CLP 2.500 para un puré es un poco exagerado, sobre todo si es casi la mitad de lo que pagas por la carne. La atención es ecelente y la decoración es original y básico pero muy de buen gusto. La abuelita – en su versión joven- sabe cocinar y le deseamos mucha suerte, aunque esperamos que adapte un tantito los precios al nivel de Valparaíso. Read more »
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