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A almorzar en Dimalow el domingo
Los domingos a mediodía hay muchos restaurantes que quedan cerrados en Valparaíso, igual que en otras partes del mundo. Sin embargo, no es una razón para pasar hambre, porque Valpo tiene una oferta gastronómica de domingo en el Barrio Puerto, las caletas y Cerro Concepción y Cerro Alegre.
Probamos el almuerzo del Restaurante Dimalow dos domingos seguidos. El menú de CLP8.000 incluye entrada, plato de fondo y postre. El quinoa refrescante con vegetales salteados y el quiche de portobello nos animaron para el plato de fondo. Probé el filete con un sabroso puré de textura perfecta acompañado por una salsa cremosa de pimentones, un favorito personal, con un toque de aceite de albahaca. Del otro lado en la mesa, la corvina con una salsa de zapallo italiano y curry estaba cocinada a la perfección y vino acompañado de un pebre de mote . La espuma de chocolate me recordó más de panacota, pero igual sirvió como postre y el cheesecake con frutas rojas estaba justo como me gusta, una masa crujiente y no demasiado dulce.
La combinación de una cocina original y contemporránea, salsas delicadas y el muy buen servicio amable y correcto te hace querer pasar una buena parte de tu tiempo en Valparaíso en Dimalow.
Dimalow, Pasaje Dimalow, Cerro Alegre. Valparaiso.
Subscribe to the comments for this postAmbar Martini Lounge
Antes de recomendar este nuevo bar de martinis en Valparaíso, debo decirles que los dueños son buenos amigos míos. Ahora bien, los martinis y cócteles son de los mejores que he probado en mi vida. Los martinis que hace Alexis son inovadores o clásicos con el toque profesional, bien equilibrados y al gusto del cliente. El bartender de Ambar juega con toda una serie de esencias, hierbas, infusiones y sabores. David, el chef, prepara y sirve las tapas minuciosamente y con buen ojo para el detalle. Los sabores son un viajecito gastrónomico por el mundo: albóndigas mediterráneas en una fina salsa de tomate, quesadillas mexicanas, chimichanga al estilo marroquí y crostinis hechos en casa. El diseño del bar y patio son únicos en Valparaíso. Los colores, las formas y la iluminación son íntimos y joven sin ser demasiado “hip”. David y Alexis prefieren la música electrónica y regularmente organizan noches temáticas.
Ambar. Urriola 464 Cerro Alegre, Valparaiso.
En Valpo la mafia come sano
En Valparaíso la mafia no vive de espaguetis con albóndigas (como en las películas y no como en Italia). Aquí viven de sandwiches y ensaladas. ‘La mafia come bien’ es un lugar alegre de sandwiches, ensaladas y pastas cerca de la Plaza Victoria. Pagamos CLP2.200 para una ensalada de atún bien presentada y colorida, sin aliño y CLP 1.600 por un sabroso sandwich de huevo, queso y jamón. Los jugos frescos de fruta se sirven bien heladitos y sin mucha azúcar, exactamente como me gusta. Mi café cortado era de buena calidad pero un poco frío. La atención es informal pero amistosa, ponen música fuerte, alegre, tipo jazz y el bar y el interior son sencillos, pero atractivos. Un nuevo lugar para disfrutar de comida rápida y sana.
La Mafia come bien. Edwards 614 (cerca de Plaza Victoria). Haz click aquí para google mapa .
